ケータリングとは
ケータリングとはホームパーティーやイベントなどに出張し、食器を配膳に料理を提供するサービスの事です。
ホテルやレストランなども行っていますが、ケータリングを専門とした業者もあります。
日本では演劇やイベント業界でよく用いられ、出演者やスタッフなどの弁当サービスなどもその一つです。
イベント業界では会場の弁当・お菓子・飲み物を用意することをケータリングと呼びます。
ケータリング専門業者以外に、ホテルに付帯しているレストランが行う場合も多いです。
ケータリングは仕出しのように、食事を外部に提供する意味では似ていますが、両者には違いがあります。
仕出しは時店舗で食事を調理するため弁当の形式に近いですが、ケータリングは調理も出向いて行います。
ケータリングはホテルやレストランで作った料理を配達することもあり、出張サービスの一つです。
ピザなどの出前はデリバリーと呼ばれますが、ホテルやレストランはケータリングサービスと呼んでいます。
これらのサービスを提供しているところは年々増加しており、提供する商品の種類も広がってきています。
ケータリングサービスは多様化し日々進化しているため、年々増加傾向にあります。
ケータリングはほとんど出向いて調理することが多くなります。